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lake916的博客

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日志

 
 

菌 乡 易 门  

2015-08-26 20:38:05|  分类: 彩云之南 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 我前后去过云南8次,在七彩大地上一次次游玩,可谓真正称作云游四方。

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中国之大,以云命名的省份唯有云南一家,而且云南的天空,那么丰富奇幻,变化无常,让云南在外的游子思起故乡的云,就动容动心,对美丽神奇的家乡勾起无穷眷恋与乡愁;而去过云南的游人一踏上红土地,首先被蓝天上姿态万千的云所折服倾倒。在祖国边陲一个名叫云南的地方,归集了世界上最奇妙动人的云彩。

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我多次去云南,自觉不仅熟悉,还有似第二故乡般的亲切,起初,我参团涵盖全部云南的经典旅游路线的游览,仍觉意犹未尽,便自助行去不少古老乡镇和民族村寨,几度到达了中缅中越边境,使旅行游览更具深度与广度,但对于云南这个充满神秘色彩与风情的红土地,自己不免还是孤陋寡闻,如离昆明并不远的易门县,若不是儿子带我们去吃野生菌大餐,我真的从来没听说过还有易门这个地方。

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从昆明开车去易门不过一个半小时车程,一个周末,来到易门,惊讶发现,饕餮之徒趋之如骛地云集在小城里,大街小巷停满了小车,一城满是云A车牌,满城尽是吃菌人。更令我惊讶的是,菌子种类之繁,数量之大,形态之万千,甚至其美丽奇异的外表,犹如云南的云彩一样,这天上漂浮的云与地上冒出来的菌,习性何其相似乃尔,都让我大开眼界,感觉世上之物又是真是匪夷所思,而云南不愧为动植物王国,拥有太多的大自然馈赠的珍贵宝藏。

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在易门一日,方知在菌子认知上,自己是何等无知无识,人生所谓的美食佳肴莫过山珍海味,但自己几乎欠缺前一半味觉感受。若说起海味,这几十年从南到北没少去海边城市,尤其在深圳生活十几年,见识各种色彩斑斓、形形色色的海产品,生鲜海味鲜嫩的味道,都有品尝,莫不是味蕾极大的享受。

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说起菌子,不能不说云南,而易门又是云南最著名的野生菌之乡,境内百万余亩森林里长有几百种野生菌,每年夏天都要声势浩大地举办菌子节,到今夏已在易门召开第十一届云南野生菌交易会。我没有参加交易会,而是一头扎进一个叫做野山菌养生园的餐馆,若不是儿子早早在网上订座,只见这街面上一字排开的餐馆,哪家不都是人满为患,门外还有人排队等候,小城不大,外来小车太多,几条街道全被车辆占满。

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山珍海味都金贵在鲜活,如同超市一样,餐馆门前摆放着各种菌子,洋洋大观,琳琅满目,色彩丰富,非常好看,任人挑选。来易门主要是吃菌子火锅,人们还没有开吃菌子前,视觉上已受到很好的享受,纷纷用手机拍照,幸好商家在菌子旁标明了名称,什么鸡枞、松茸、鸡油菌、牛肝菌、干巴菌、青头菌、铜绿菌、九月黄等等,一大锅事先煲好的滚烫鹅汤,十几种菌子摆满一大桌,我平生何曾吃过如此众多的菌子,随着各种菌子下锅它们一起在沸腾中雀跃,香气四溢,桌上还少不了一大盘青椒大蒜爆炒牛肝菌,一大碗干巴菌炒饭,饭肯定吃不完,那是打包带回家的美味。这一切何止是舌尖上的味道,一种实实在在的幸福充盈在心头,洋溢在人们的脸上。

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云南的菌子,是雨中的精灵。夏天,是菌子出土季节,一场透雨,一夜之间,精灵一般的菌子就神秘地冒出地面来了,林间树下草坡,冷不丁就出现一大堆,菌子,是上天赐予云南人家的一道神奇美味,颇有点天上掉馅饼的意思,不,那是天上七彩云朵跌落在地化成红土地上的菌子,是真实的人间云南老百姓的日常生活故事。

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